image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Зефирный торт без выпечки

Один из самых вкусных, необычных и, что тоже весьма приятно – простых
рецептов тортов из всех мне известных – это зефирный торт.
Не нужно ничего месить, запекать, переживать поднимется ли тесто и будет
ли нежным. Все предельно просто – даже запоминание пропорций! А
получается изумительно вкусно – изысканный сливочный вкус, нежная, но
упругая консистенция в сочетании с ягодной свежестью – прелесть!

Этот торт из зефира и сливок стоит попробовать даже тем, кто не слишком
жалует зефир – буквально растворяясь в сливках – он совершенно
неузнаваем!
Еще одним преимуществом этого замечательного рецепта является его
универсальность – свобода от сезонов, главное подбирать ягоды и фрукты с
кислинкой и нежной консистенцией. Он великолепно сочетается с клубникой,
апельсинами, мандаринами, киви.

Важно! Ни в коем случае не добавляйте сахар. В первый раз готовя
зефирный торт по этому рецепту эту ошибку совершают практически все, не
веря, что сладость зефира перейдет в сливки и торт будет достаточно
сладким.

Ингредиенты:

Зефир (лучше брать белый и без наполнителей) — 1 кг
охлажденные жирные сливки (от 33%) — 1 л
фрукты (немного, прослоить торт)
кислые ягоды (клюква, брусника, смородина и т.д.) — 200 г

Способ приготовления:

Шаг 1:
Сперва нужно разделить зефир и каждую подушечку разрезать вдоль, так из
одной зефирины получаем четыре пластины.

Шаг 2:
Сливки взбивать нужно охлажденными и крайне желательно делать это
вручную, чтобы они не расслоились, но если времени или сил на это нет,
можно взбить миксером на минимальных оборотах. Определить когда сливки
станут кремом просто – узор от венчика будет держаться на поверхности
сливок не менее 10 секунд.

Шаг 3:
Затем нужно фрукты для прослойки нужно нарезать тонкими кусочками, а
также, подготовить пюре для смазывания – взять свежие (или
свежезамороженные) ягоды и протереть сквозь мелкое сито.
Итак, все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке торта.

Шаг 4:
Для нижнего слоя лучше брать «донышки» зефира. На блюдо выложить зефир,
промазать ягодным пюре, сверху щедро смазать сливками, плотно выложить
фрукты и выложить следующий слой зефира. В зависимости от диаметра,
получается обычно 3-4 слоя.
Верх и бока торта нужно обмазать сливками особенно тщательно.

Шаг 5:
Затем зефирный торт необходимо поставить на 1 час в морозильную камеру,
а после переставить на 12 часов в холодильник.
Настояться ему нужно обязательно – иначе зефир не успеет раствориться в
сливках и сливкам не перейдет сладость зефира.
Украшать торт стоит уже после того, как он окончательно остынет.


Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/zefirnii_tort_bez_vipichki/

Автор публикации

не в сети 18 часов

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля